Das Fleisch vom Lammrücken ist zart und mager. Es wird, wenn es ausgelöst ist, auch als Rückenfilet bezeichnet. Der Lammrücken kann im Ganzen als Braten zubereitet oder gegrillt werden. Ausgelöst ist er eine köstliche Grundlage für einen Rollbraten. In Medaillons geschnitten lässt er sich kurzbraten oder grillen.

Wir schneiden jede Bestellung für Sie von Hand zu. Dies garantiert Ihnen frische Ware, führt aber unter Umständen zu kleinen Schwankungen im tatsächlich versendeten Gewicht. Natürlich rechnen wir grammgenau für Sie ab. Den finalen Betrag entnehmen Sie bitte der Rechnung vom versandten Paket.