Informationen zu unserem Bio-Lamm

Unser Bio-Lamm wird auf den Weiden und Deichen rund um den Bodden  im Naturschutzgebiet „Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft“ geboren. Die Muttertiere des Schwarzköpfigen Fleischschafes pflegen mit ihren Lämmern fast das ganze Jahr über die Bodden- und Ostseedeiche sowie die deichnahen Flächen und profitieren somit, wie unsere Bio-Jungrinder, von den Wild- und Wiesenkräutern als auch von den Salzgräsern. Das typische Küstenklima an der Ostsee, das Futterangebot und die artgerechte Haltung mit ausreichend Bewegung für die Tiere garantiert bei unseren Bio-Lämmern gleichbleibende Fleischqualität mit leichter Marmorierung, zart rosa Färbung und gleichmäßiger Fettabdeckung. Dadurch wird das Bio-Lammfleisch besonders schmackhaft und feinfaserig.

Von jungen Bio-Milchlämmern. Abgepackt zu 100/250g.

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Aus dem vorderen sowie hinteren Teil des Rückens geschnitten. Abgepackt mit 2 Scheiben, ca. 400g.

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Das Fleisch ist zart und mager. Abgepackt zu 250g.

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Keule vom Lamm ohne Knochen, mager, zart und würzig. Abgepackt zu 500/1000g.

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