Unser Bio-Rind ist eine Züchtung aus Fleckvieh/Simmentaler Rind, dem Deutschen Angus und dem französischen Charolais. Es eignet sich hervorragend für die ökologische Freilandhaltung auf den Flächen im Naturschutzgebiet „Nationalpark Vorpommersche Boddenlandschaft“ auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst. Auf den Weiden im Nationalpark finden die Tiere aromatische Wild- und Wiesenkräuter sowie die besonderen geschmackgebenden Salzgräser.
Das zarteste und auch begehrteste Teilstück vom Rind ist eindeutig das Filet. Abgepackt zu 250g/500g oder 1000g.
Das Entrecôte, auch Rib-Eye genannt, ist besonders saftig und geschmackvoll. Abgepackt zu 500/1000g.
Von Hand aus der Keule geschnittene Fleischstücke. Abgepackt zu 500g.
Zartes Rumpsteak vom Bio Rind am Stück
Aus groß geschnittenen Scheiben der Rinderkeule. Abgepackt als Stück mit ca. 210g.